Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

vignolage dans le Littré

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vignolage s. m. (vi-gno-la-j') supplément

  1. Dans le canton de Vaud, nom d'une convention par laquelle un propriétaire de vignes remet à un vigneron ses vignes à cultiver pour un certain prix et sous certaines conditions ; les conventions de cette espèce varient beaucoup selon le temps et suivant les localités.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander