Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

blanzé dans le Littré

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blanzé s. m. (blan-zé)

  1. Variété de blé du nord de la France.

Étymologie

Brace, blé, mot qui, dans les auteurs latins, est donné comme gaulois (voy. BRASSER 1).

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander