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un seul est le mot juste.

brasser dans le Littré

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1brasser v. a. (bra-sé)

  1. 1Opérer les mélanges nécessaires pour la fabrication de la bière. Brasser de la bière.

  2. 2Remuer, agiter ensemble. Brasser de l'or et de l'argent fondus dans le creuset. Brasser la paillasse d'un lit.

  3. 3Fig. et en mauvaise part, tramer, pratiquer secrètement. Brasser une trahison, une perfidie.

    • L'empereur ne savait rien de ce qu'on brassait contre sa famille PERROT D'ABL., Tacite, 255
    • Méchante femme ! À ton mari tu brassais un tel tour La Fontaine, Coc.
    • Sans qu'il se doute.... De ce qu'amour en dehors vous lui brasse La Fontaine, Cuv.
    • J'étais venu afin de brasser mort à ce mage [Smerdis] Paul-Louis Courier, II, 185

    • Se brasser, v. réfl. Être brassé, tramé.

      • Il se brassait une conspiration conçue à Vienne, tramée à Rome, et prête d'éclater à Naples Saint-Simon, 107, 136

  4. 4Terme de pêche. Agiter et troubler l'eau avec des bouloirs pour faire donner le poisson dans les filets.

Étymologie

Wallon, bréser ; bas-lat. brassare, braciare, brachare, brasiare, braxare, brassicare, bratsare ; anc. espagn. brasar ; allem. brauen ; angl. to brew. On regarde ordinairement brasser comme venant de bras, et comme signifiant remuer avec les bras ; mais quand on prend en considération brasium, braseum, bracium, brace, qui signifient orge trempée dans l'eau, le wallon brâ, ancien wallon braz, le namurois brai, blé préparé pour faire de la bière ou du genièvre, le wallon brahî, torréfier le blé germé pour en faire du brâ ; le rouchi grain bragé, braisé, brésé ; on reconnaît que brace, mot qui se trouve dans les auteurs latins et qu'ils donnent pour gaulois, est l'origine de brasser. Ce mot existe en effet dans le celtique : kymri, brag ; gaél. bracha, braich, grain fermenté ; bas-breton, bragez, germe de grain. Les germanistes accordent que l'allemand brauen vient du bas-latin braxare, et non braxare de brauen. La véritable orthographe serait non brasser, puisque le mot ne vient pas de bras, mais bracer, comme on l'écrivait généralement dans l'ancienne langue.

2brasser v. n. (bra-cé)

  1. Terme de marine. Mouvoir les bras d'une vergue pour changer la direction de la voile qu'elle porte. On dit aussi brasseïer, brasseyer. Brasser au vent, manœuvrer les vergues du côté d'où vient le vent. Brasser sous le vent, du côté opposé au vent.

    • Faire la manœuvre des cordages pour tendre ou détendre les branles.

Étymologie

Bras.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander