Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

encarrasser dans le Littré

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encarrasser v. a. (an-ka-ra-sé) supplément

  1. Terme du Bordelais. Mettre dans un chai les fûts les uns sur les autres, pour qu'ils tiennent moins d'espace.

Étymologie

En 1, et bas-lat. carratium, échalas (voy. ÉCHALAS).

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander