Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

ratis dans le Littré

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ratis s. m. (ra-tî)

  1. Graisse que les bouchers détachent des boyaux en les ratissant.

Étymologie

Voy. RATISSER.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander