soucrillon s. m. (sou-kri-llon, ll mouillées)
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Terme rural. Espèce d'orge d'hiver.
En Hollande on brasse non-seulement avec l'orge appelée soucrillon, mais encore avec le blé et l'avoine,
Dict. des arts et mét. Brasseur
Étymologie
Sucre : comme qui dirait orge sucrée.
Supplément
SOUCRILLON. - ÉTYM. Ajoutez : Il ne faut pas voir dans ce mot un dérivé de sucre. Ce paraît être une autre forme de escourgeon (voy. ce mot au Dictionnaire).