Étymologie de bistrot

Origine du mot bistrot

(1892) Origine obscure. À rapprocher de bastringue d’origine tout aussi obscure. Une autre hypothèse indique sa parenté avec bist(r)ouille qui dénote le mélange entre deux liquides (bis « deux » et touille).

vignette|La légende de l’origine de l’occupation russe en 1814.

On lui prête une étymologie fantaisiste : du russe быстро, bistro (« vite »), via les Cosaques stationnés à Paris en 1814 et qui auraient ainsi apostrophé les cafetiers. Toutefois, le mot « bistrot » n’est attesté en France que depuis la fin du XIX^e siècle.

D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.