Des.... préfixe, pour dé.... avec une s de prononciation, et selle.
Étymologie de desseller
Origine du mot desseller
De seller, avec préfixe privatif des-.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de desseller selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot desseller d'après le Littré
v. a. Ôter la selle à un cheval, à un mulet, etc. Lire l'article