guinguette s. f.
Génin, Récréat. t. II, p. 145, le tire de gigue, lieu où l'on remue la gigue, où l'on danse. Il paraît plutôt venir de guinguet ou ginguet (voy. GINGUET) qui s'est dit d'un petit vin : lieu où l'on vend du petit vin.
Étymologie de guinguette
Origine du mot guinguette
De guinguet, le vin que servaient initialement ces établissements.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de guinguette selon le Littré
guinguette s. f.
Sans doute ginguet.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot guinguette d'après le Littré
s. f. Nom qu'on donne aux cabarets des environs de Paris et d'autres villes, et où le peuple va boire et se réjouir les jours de fête. Lire l'article