Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

acescent dans le Littré

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acescent, ente adj. (a-sè-ssan, ssant')

  1. Terme didactique. Qui commence à devenir acide.

Étymologie

Acescens, de acescere, devenir acide, d'un radical ac qui se trouve dans acide (voy. ACIDE).

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander