Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

aigrissement dans le Littré

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aigrissement s. m. (è-gri-se-man)

  1. 1Action de devenir aigre. L'aigrissement du lait.

  2. 2Fig. L'aigrissement des esprits.

Étymologie

Aigrir.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander