Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

ainette dans le Littré

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ainette s. f. (è-nè-t')

  1. Petite baguette pour embrocher des harengs qu'on veut saurer.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander