alcoolisation s. f. (al-ko-o-li-za-sion)
-
Terme de chimie. Développement, dans les liquides, des propriétés qui caractérisent l'alcool.
-
2
Action d'alcooliser, de viner les vins
Journ. offic. 18 août 1875, p. 6919, 2e col.
Remarque
Alcoolisation s'est dit, dans l'ancienne pharmacie, pour l'action de réduire une substance en poudre fine.