Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

brochée dans le Littré

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brochée s. f. (bro-chée)

  1. 1La quantité de viande qu'on fait rôtir à une broche en une fois.

  2. 2Quantité de mèches ou de chandelles placées sur une broche.

Étymologie

Brocher.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander