cabaretier, ière s. m. et f. (ka-ba-re-tié, tiê-r' ; Ménage signale comme fautive la prononciation cabarètier, qu'on entend quelquefois et qui est en effet mauvaise)
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Celui celle qui tient cabaret.
T'ai-je encore décrit la dame brelandière Qui de joueurs chez soi se fait cabaretière ?
Boileau, Sat. XLe Jupiter d'Homère avec ses deux tonneaux me fait lever les épaules ; je n'aime point Jupiter cabaretier donnant, comme tous les autres cabaretiers, plus de mauvais que de bon
Voltaire, Memmius, IX
Étymologie
Cabaret.