châtaigne s. f. (châ-tè-gn')
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1Fruit du châtaignier.
Pour nous ce sont des châtaignes qui font notre ornement ; j'en avais l'autre jour trois ou quatre paniers autour de moi ; j'en fis bouillir ; j'en fis rôtir ; j'en mis dans ma poche ; on en sert dans les plats, on marche dessus ; c'est la Bretagne dans son triomphe
Mme de Sévigné, octobre 1671
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2Châtaigne d'eau, la macre.
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Châtaigne de cheval, fruit du marronnier d'Inde.
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Châtaigne de terre, fruit du bunion bulbocastane.
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Châtaigne du Brésil, fruit du bertholletia excelsa.
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3Petite plaque de corne située, chez le cheval, à la partie inférieure et interne de l'avant-bras, et, dans les membres postérieurs, à la partie supérieure et interne du canon. Sur l'âne, la châtaigne se trouve aux avant-bras seulement ; dans le mulet les châtaignes postérieures sont fort petites.
Étymologie
Saintonge, chatagne, chatigne ; picard, castaine, cataigne ; génev. châtagne ; provenç. castanha, castagna ; catal. castanya ; espagn. castaña ; portug. castanha ; ital. castagna ; du latin castanea, de Κάστανον, Κάστανα, villes de la Thessalie et du Pont, de là ϰασταναϊϰὸν ϰάρυον, noix de Castana ou châtaigne. Nos anciens disaient : Tirer les châtaignes du feu ; nous disons les marrons. Ils disaient aussi figurément : Il ne trouve pas qui lui pare les châtaignes, c'est-à-dire on ne lui prépare pas un bon accueil.