Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

croupon dans le Littré

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croupon s. m. (krou-pon)

  1. Cuir de bœuf tanné, sans la tête ni le ventre.

Étymologie

Croupe.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander