délayure s. f. (dé-lè-iu-r')
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Opération de boulangerie par laquelle on mêle la farine et le levain avec l'eau.
Étymologie
Délayer.
délayure dans le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander