Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

durcissement dans le Littré

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durcissement s. m. (dur-si-se-man)

  1. Acte de se durcir ; état de ce qui est durci. Le durcissement des œufs dans l'eau bouillante.

Étymologie

Durcir.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander