Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

emme dans le Littré

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1emme s. f. (è-m')

  1. Nom de l'm (voy. M).

2emme s. f. (è-m')

    • Nom, dans les ouvrages de terrassements, des profils qui sont faits de distance en distance, soit en déblai ou tranchée, soit en remblai, pour déterminer la forme que l'on veut donner à une digue, à une chaussée, à un rempart, BESCHERELLE

Étymologie

Ce paraît être l'ancien français esme qui signifie l'action d'apprécier, de juger, de viser, devenu en anglais aim, du latin aestimare.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander