fouée s. f. (fou-ée)
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1Chasse aux petits oiseaux qui se fait la nuit à la clarté du feu le long des haies.
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2Feu qu'on allume dans un four pour le chauffer.
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3Fagot.
Pour le fagot ou fouée [prise dans les forêts], vingt sols [d'amende],
Ordonn. des eaux et forêts, titre XXXII, 3
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4Nom, en Touraine, d'un petit gâteau cuit au four en faisant le pain (fouée en ce sens est une autre forme de fouace).
Étymologie
Bas-lat. focata, ce qui tient au foyer, de focus, foyer (voy. FEU). En Normandie, une bonne fouée, une bonne flambée.