gavot s. m. (ga-vo) supplément
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Sorte de fromage.
Le fromage gavot, qu'on fabrique dans les Hautes-Alpes, a une grande analogie avec le fromage du Mont-Cenis, persillé, de 6 à 7 kilogrammes
HEUZÉ, la France agricole, carte n° 44
Étymologie
Gavot, qui signifie habitant du pays de Gap :