Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

hydropote dans le Littré

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hydropote s. m. (i-dro-po-t')

  1. Buveur d'eau, celui qui ne boit que de l'eau.

Étymologie

Ὑδροπότης, de ὑδρ..., eau, et πότης, buveur, de πίνειν, boire.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander