Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

mâchonnement dans le Littré

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mâchonnement s. m. (mâ-cho-ne-man)

  1. Action de mâchonner.

    • Terme de médecine. Action incessante de mâcher en écartant fort peu les mâchoires et sans avoir rien dans la bouche, qui est un des symptômes de la paralysie générale et de quelques autres affections avec lésions méningiennes ou cérébrales.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander