Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

mitonnage dans le Littré

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mitonnage s. m. (mi-to-na-j')

  1. Espèce de bouillon qui sert pour les potages.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander