palmette dans le Littré

1Petit palmier qui ne s'élève jamais au delà de douze à seize décimètres.

2Terme d'architecture. Petit ornement qui se taille sur les moulures et qui ressemble aux feuilles du palmier.

3Terme de jardinage. Forme donnée aux arbres fruitiers en espalier ou en contre-espalier ; elle consiste en une tige verticale sur laquelle partent à droite et à gauche des branches latérales également distancées qui portent les branches fruitières ; le tout constitue la charpente et est fixé soit au mur, soit au treillage.

• Palmette double ou à deux tiges ou en Il, forme d'arbres fruitiers en espalier ou en contre-espalier ; elle consiste en deux tiges verticales faisant office de branches mères et chargées de porter les branches latérales, et de donner passage à la sève qui doit leur fournir la nourriture.