passerille s. m. (pa-se-ri-ll', ll mouillées)
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Tout raisin privé, par une demi-dessiccation, d'une grande portion de son eau. Du passerille de belle espèce. De bons passerilles. On fait beaucoup de passerille à Frontignan.
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Muscat du Levant séché au soleil.
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