Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

porphyrion dans le Littré

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porphyrion s. m. (por-fi-ri-on)

  1. Nom d'un oiseau (fulica porphyrio, L.).

    • Le cygne, le butor, le porphyrion Saci, Bible, Lévit. XI, 18
    • Les Grecs, les Romains, malgré leur luxe déprédateur, s'abstinrent également de man ger du porphyrion ; ils le faisaient venir de Libye Buffon, Ois. t. XV, p. 307

Étymologie

Πορφυρίων, de πορφυροῦς, qui est de couleur de porphyre.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander