Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

porte-couteau dans le Littré

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porte-couteau s. m. (por-te-kou-tô)

  1. Ustensile, dit aussi chevalet, servant à empêcher le couteau d'être en contact avec la nappe et de la salir.

    • Instrument qui sert à couper le fil de fer dont on fait les hameçons.

    • Au plur. Des porte-couteau ou couteaux.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander