pucheux s. m. (pu-cheû)
-
Espèce de cuiller à pot à l'aide de laquelle le fabricant de sucre verse le sirop du rafraîchisseur dans le bec de corbin ; on dit aussi puisoir.
On agite le sirop avec une grande spatule, en raclant les parois pour en détacher les cristaux.... puis on verse immédiatement le sirop dans les formes, à l'aide du pucheux ou de bassins à anses
Mémoire annexé à la circul. n° 186 du 18 août 1838, p. 7
Étymologie
Pucher.