putréfier v. a. (pu-tré-fi-é)
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Faire tomber en putréfaction.
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Se putréfier, v. réfl. Tomber en putréfaction.
Les viandes bien enfumées, les légumes secs se conservent indéfiniment ; il est probable que le sel et l'esprit-de-vin ne les empêchent de se putréfier que parce qu'ils s'emparent surtout de leur humidité
THENARD, Traité de chim. t. III, p. 437, dans POUGENS
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Étymologie
Génev. putrifier ; du lat. fictif putrificare, formé de putris, pourri, et facere, faire.