Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

refoulage dans le Littré

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refoulage s. m. (re-fou-la-j')

  1. Opération de la fabrication du vin, dans certains cantons.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander