ressuyage s. m. (rè-sui-ia-j') supplément
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Action de dessécher, de faire partir l'humidité.
Il est décidément admis que le ressuyage poussé jusqu'à la fermentation n'a de raison d'être que parce qu'il facilite la sortie de l'huile
Journ offic. 8 juillet 1877, p. 5099, 1re col.