Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

rosettier dans le Littré

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rosettier s. m. (rô-zè-tié)

  1. Sorte d'emporte-pièce avec lequel le coutelier fait des rosettes.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander