Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

saccharimétrie dans le Littré

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saccharimétrie s. f. (sa-kka-ri-mé-trie)

  1. Dosage de la quantité de sucre contenue dans une liqueur.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander