Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

saurin dans le Littré

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1saurin s. m. (so-rin)

  1. Hareng saur, laité et nouveau.

2saurin s. m. (sô-rin) supplément

    • Nom donné, dans le département du Cher, aux terres argilo-calcaires et ferrugineuses, les Primes d'honneur, p. 381, Paris, 1874

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander