sauvagine dans le Littré

1Oiseaux de mer, d'étang ou de marais qui ont le goût sauvagin. On trouve parmi ces étangs beaucoup de sauvagine.

2Il se dit aussi de l'odeur, du goût, de ces oiseaux.

• La chair de l'huîtrier est noire et dure, avec un goût de sauvagine Buffon, Ois. t. XV, p. 193

3Terme de commerce. Peaux de quelques bêtes sauvages dont on fait des fourrures communes.

Il se dit du goût, de l'odeur de quelques oiseaux de mer, d'étang ou de marais. Goût sauvagin.

• Le blanc de baleine, purifié.... a une odeur particulière, fade et sauvagine, qu'il ne faut pas confondre avec la rancidité FOURCROY, Conn. chim. t. X, p. 299

• Subst. Sentir le sauvagin.