tendineux, euse adj. (tan-di-neû, neû-z')
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1Terme d'anatomie. Qui a rapport aux tendons, qui est de la nature des tendons. Tissu tendineux. Fibre tendineuse. Insertions tendineuses.
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Muscle demi-tendineux, muscle de la région postérieure de la cuisse.
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2Il se dit des viandes qui ont beaucoup de fibres tendineuses.
La cuisse ordinairement dure et tendineuse dans le canard
Buffon, Ois. t. XVII, p. 288
Étymologie
Bas-lat. tendo, tendinis, tendon.