tranchoir s. m. (tran-choir)
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1Espèce de plateau de bois sur lequel on tranche la viande.
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Planche de bois sur laquelle on coupe du lard lorsqu'on fait des lardons.
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Dans le moyen âge, plaques de métal rondes, plus souvent oblongues, et quelquefois carrées, sur lesquelles l'écuyer tranchant, armé des couteaux à couper devant le roi, coupait les viandes ; il plaçait sur un second tranchoir de métal trois ou quatre tranchoirs faits de minces tranches d'un pain bis, fabriqué exprès à Corbeil, et sur cette sorte de coussin il déposait les morceaux de viandes bouillies ou rôties, d'abord pour le prince, ensuite pour ses convives
DE LABORDE, Émaux, p. 521
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2Tranchoir pointu, sorte de pièce de verre qu'on met dans quelques panneaux de vitres.
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3Terme de teinture. Tranchoir ou tailloir, palette de bois qui contient une poignée de chaux ou de cendre gravelée que l'on met dans la cuve pour chaque balle de pastel.
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5Terme de zoologie. Genre de poissons squammipennes, ainsi nommés à cause de la forme de leur corps, mince et cintré en faucille.
Étymologie
Trancher.