Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

vidure dans le Littré

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vidure s. f. (vi-du-r')

  1. 1Ouvrage à jour.

  2. 2Ce qu'on ôte de quelque chose. Des vidures de poulets.

Étymologie

Vider.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander