Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

vinosité dans le Littré

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vinosité s. f. (vi-nô-zi-té)

  1. Qualité des substances vineuses.

Étymologie

Lat. vinositatem, de vinosus, vineux.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander