Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

zymologie dans le Littré

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zymologie s. f. (zi-mo-lo-jie)

  1. Partie de la chimie qui traite de la fermentation.

Étymologie

Ζύμη, fermentation, et λόγος, traité.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 · cliquer un vers pour le scander