étouffée dans le Littré

Terme de cuisine. Préparation de viandes cuites dans un vase bien fermé. Perdrix à l'étouffée. Des haricots à l'étouffée.

• Plus usité que étouffade ou estoufade.

1Qui a perdu la communication avec l'air et ne peut plus vivre.

• Les uns sont étouffés sous le faix de la terreQui tombe par l'effort des machines de guerre MAIRET, Mort d'Asdrub. I, 3
• Quand tu me dépeignais....Les monstres étouffés et les brigands punis Racine, Phèd. I, 1
• Songe aux cris des vainqueurs, songe aux cris des mourants Dans la flamme étouffés, sous le fer expirants Racine, Andr. III, 8

• Dans l'Ancien Testament, viandes étouffées, la chair des animaux tués, sans qu'on ait versé leur sang.

• Qui a perdu la communication avec l'air et ne peut plus brûler. Feu étouffé.

2Trop serré.

• Il partit donc aux acclamations de tout le canton, étouffé d'embrassements Voltaire, l'Ingénu. 7
• Jeté sur cette boule,Laid, chétif et souffrant, Étouffé dans la foule,Faute d'être assez grand Béranger, Vocat.

• Terme d'horticulture. Arbre étouffé, arbre entouré d'arbres plus élevés qui l'empêchent de profiter.

• Endroit étouffé, endroit où il y a peu d'air. Chambre étouffée.

  • Vous allez dans une petite ville étouffée, où peut-être il y aura des maladies et du mauvais air SÉVIGNÉ, 84

3Fig. Qui ne peut se manifester.

• Et des crimes si noirs étouffés au berceau CORNEILLE, Œdipe, I, 6
• Sa vertu reconnue et l'envie étouffée Rotrou, Bélisaire, I, 2
• La voix de la nature était étouffée Bossuet, Hist. II, 12
• Des desseins étouffés aussitôt que naissants Racine, Brit. IV, 2
• Il croit peut-être, il croit que ma haine étouffée.... Racine, Alex. IV, 1
• Quel feu mal étouffé dans mon cœur se réveille ! Racine, Phèd. IV, 5
• Telle fut la fin d'Alcibiade, en qui de grandes vertus étaient étouffées par des vices encore plus grands Rollin, Hist. anc. Œuvres, t. IV, p. 110

• Réprimé. Révolte étouffée à grand'peine.

  • Et foulant à vos pieds leurs fureurs étouffées Voltaire, Tancr. v, 1

• Cris étouffés, les cris sourds d'une personne dont la respiration est gênée.

• Soupirs étouffés, voix étouffée, soupirs, voix qu'on s'efforce de retenir, de ne pas laisser entendre.

  • Vos soupirs étouffés semblent me faire injure Voltaire, Tanc. I, 4
  • Adieu, pour toujours, dis-je d'une voix étouffée Mme de Genlis, Veillées du chât. t. I, p. 235

• Rire étouffé, le rire qui échappe à une personne s'efforçant de le retenir.

• Bruit étouffé, se dit d'un bruit qu'on empêche de se faire entendre, et d'un bruit qu'on empêche d'être divulgué.