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Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

chou chinois dans toutes les langues

15 traductions dans 10 langues· d'après le Wiktionnaire

Brassica rapa var. pekinensis

Anglais
napa cabbage, nappa cabbage, pak choi, bok choy
Allemand
Chinakohl m
Italien
cavolo di Pechino m
Portugais
couve-china f
Chinois
大白菜 dàbáicài, 白菜 báicài
Japonais
ハクサイ hakusai, 白菜 hakusai
Coréen
배추 baechu
Danois
kinakål c
Same du nord
kiinnágálla
Vietnamien
cải thảo

D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA. Les grandes langues d'abord, les autres dans l'ordre alphabétique de leur nom ; la translittération suit le mot quand l'écriture n'est pas latine.