Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

Contraire de observance

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Le contraire de « observance » est « dérogation » ou « manquement ».

Le contraire de observance 2

Le contraire de dérogation

Dans l'autre sens, « dérogation » a pour contraires observation, conformité.

Le mot observance d'après le Littré

s. f. Pratique d'une règle en matière religieuse. Lire l'article

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