Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

Contraire de stocker

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Le contraire de « stocker » est « débiter » ou « écouler ».

Le contraire de stocker 2

Le contraire de débiter

Dans l'autre sens, « débiter » a pour contraires garder, créditer, bloquer, rentrer.

Aussi pour « stocker »