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Pléthore de mots bien,
un seul est le mot juste.

hobby room en français

1 terme recommandé au Journal officiel· habitat et construction

pièce à tout faire

Aussi : pièce multiusage

Pièce non habitable, vendue ou louée comme espace aménageable pour de multiples usages.

En anglais : hobby room.

Journal officiel du 16 octobre 2011

D'après FranceTerme, la base des termes publiés au Journal officiel par la Commission d'enrichissement de la langue française (ministère de la Culture, licence ouverte). Ces termes s'imposent aux administrations de l'État ; pour les autres, ils sont une recommandation.