mutarotation en français
mutarotation nom féminin
Variation du pouvoir rotatoire d'une solution résultant d'une épimérisation spontanée ou sous l'influence d'un catalyseur.
En anglais : mutarotation.
Voir aussi : épimérisation
Journal officiel du 18 avril 2001· chimie, stéréochimie
D'après FranceTerme, la base des termes publiés au Journal officiel par la Commission d'enrichissement de la langue française (ministère de la Culture, licence ouverte). Ces termes s'imposent aux administrations de l'État ; pour les autres, ils sont une recommandation.