Le même que cosse, avec s ou es épenthétique.
Étymologie de écosse
Voir aussi : Écosse
L'étymologie de écosse selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot écosse d'après le Littré
s. f. Enveloppe des fèves, des pois, etc. Mot encore usité et qui se trouve dans le Dict. de l'Académie de 1718 et dans RICHELET. Lire l'article