Cru, adjectif, avec es épenthétique donnant seulement plus de force au mot : qui n'est pas sorti de l'état de crudité, de non préparation.
Étymologie de écru
Origine du mot écru
(XIIIe siècle) Dérivé de cru, avec le préfixe é-, en ancien français escru.
D'après le Wiktionnaire, CC BY-SA.
L'étymologie de écru selon le Littré
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872-1877 : l'étymologie telle que la philologie de son temps l'établissait.
Le mot écru d'après le Littré
adj. Qui n'a point été soumis à l'eau. Soie écrue. Des brodequins de cuir écru. Fil écru, fil qui n'a point été lavé. Toile écrue, toile qui n'a point été blanchie. Lire l'article